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一、監(jiān)督檢查內(nèi)容：  1、衛(wèi)生許可情況； 2、從業(yè)人員持有有效《健康檢查合格證明》、培訓(xùn)情況；  3、衛(wèi)生管理制度制定、落實情況；  4、公共用品、用具清洗消毒情況；   5、各種客用衛(wèi)生用品、化妝品等使用情況；  6、防蚊、蠅、蟑螂和防鼠等設(shè)施情況。

二、監(jiān)督檢查方法：

1、現(xiàn)場檢查公共場所經(jīng)營單位是否取得公共場所衛(wèi)生許可證，是否超范圍經(jīng)營，公共場所衛(wèi)生許可證是否在有效期內(nèi)；

2、抽查直接為顧客服務(wù)從業(yè)人員是否持有有效健康檢查合 格證明、是否經(jīng)培訓(xùn)合格，抽查從業(yè)人員衛(wèi)生知識知曉情況和相關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)程的掌握情況：   ⑴、各類公共場所直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員（包括臨時工）應(yīng)每年進行一次健康檢查，取得健康檢查合格證明后方可繼續(xù)上崗工作；  ⑵、新參加工作的從業(yè)人員，應(yīng)取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗工作，檢查時應(yīng)查其健康檢查合格證明。

3、查看衛(wèi)生管理制度，詢問相關(guān)人員，掌握其制度落實情況，隨機抽查從業(yè)人員，了解是否按制度執(zhí)行。

4、使用非一次性茶具、毛巾、床單、拖鞋等公共用品用具的場所，查看茶具消毒設(shè)有的專用消毒間，檢查其有關(guān)公共用品清洗消毒設(shè)施及操作情況：  ⑴、消毒間外應(yīng)貼有明顯標(biāo)志，內(nèi)有衛(wèi)生制度，布局合理，無雜物；  ⑵、內(nèi)設(shè)2只以上（一洗一清）水池，有明顯標(biāo)記，消毒柜、保潔柜能滿足消毒、周轉(zhuǎn)需要；  ⑶、消毒劑的配備按比例配制，茶具清洗消毒后，存放在保潔柜內(nèi)；拖鞋的消毒應(yīng)設(shè)有專用容器，消毒液的配備按比例配制（如使用含氯消毒劑應(yīng)達(dá)到1000mg/L的濃度），每4小 時更換一次，每次浸泡30分鐘后清洗、晾干備用； ⑷、毛巾、床單應(yīng)嚴(yán)格按一客一用一消毒，在洗滌中要有消毒的程序。

5、檢查使用的客用衛(wèi)生用品、消毒品等是否符合有關(guān)衛(wèi)生要求，并進行索證；各客用衛(wèi)生用品、消毒品等應(yīng)有衛(wèi)生許可批號、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家及地址、保質(zhì)期等中文標(biāo)示，使用場所經(jīng)營者應(yīng)索取產(chǎn)品衛(wèi)生許可批號、生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證復(fù)印件。

6、檢查場所防蚊、蠅、蟑螂和防鼠設(shè)施。沒有使用空調(diào)的場所，應(yīng)配置有效防蠅的紗門、紗窗、門簾（如塑料門簾）或風(fēng)幕；與外界直接相通的門，下端應(yīng)裝有金屬防鼠板或門縫小于0.6厘米；窗口完好能密閉；下水道出口處裝有防鼠隔柵，隔柵間距可以防止老鼠進入；通上下水、煤氣、電線、空調(diào)等的墻上孔洞，應(yīng)封閉；全空調(diào)設(shè)施，好在門上安裝風(fēng)幕機。